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干海马内脏需要清理掉，然后用清水清理干净之后在烹饪，因为海马的内脏有着较多的细菌，清理之后食用口感更好。海马在生活中并不是很常见，既可以用于烹饪，也可以用于药用，因头部弯曲与体近直角而得名。
干海马的经济价值较高，所以市场上的海马质量参差不齐，
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