化解冰冻鸡肝的方法如下
第一，可以启动微波炉的解冻功能，放置在微波炉中，转动3到5分钟即可解冻，缺点是在解冻过程当中也会伴有热能的释放，会导致肌酐预热变熟，在后期的加工制作中，鲜美度大打折扣
第二，把鸡肝置入放有醋和食盐的冷水中浸泡，速度稍慢，但是可以保持鲜嫩，并且白醋还有消毒的功能
第三也是我最常用的方法，可以趁鸡肝还处在冰冻状态，可以用刀分解成自己想要的形状，体积变小，解冻也很快
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