自贡熟油辣椒的做法（自贡熟油海椒的做法）

自贡熟油辣椒是一种非常经典的川式调味品，可以用来拌面、拌饭、炒菜，也可以作为火锅的调味品。以下是自贡熟油辣椒的做法：

所需材料：

- 红辣椒 500克

- 蒜 50克

- 葱 50克

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 其他调料（豆瓣酱、花椒等）可根据个人口味添加

做法：

1. 将红辣椒晾干并去除辣椒梗，切成细粒。

2. 将蒜和葱分别切成小末备用。

3. 锅中加油烧热，加入蒜末和葱末爆香。

4. 加入切好的红辣椒，翻炒均匀，中火熬制5-10分钟。

5. 加入盐，继续翻炒均匀至颜色稍微变暗，再加入适量豆瓣酱和花椒炒匀，关火。

注意：

1. 辣椒要切成细粒，可以增加辣椒味道的浓郁。

2. 红辣椒选择较辣的品种更佳。

3. 考虑到口感和营养，可以适当控制食用油和盐的用量。

以上是自贡熟油辣椒的做法，您可以根据个人口味进行调整，制作出属于自己的独特口味。