红焖东山羊做法(干煸东山羊的正宗做法)

红焖东山羊做法(干煸东山羊的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-27 00:00:46

红焖东山羊做法

1.将羊肉皮毛刮净,整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟,捞出,沥去水分。

2.下棕榈油,烧至八成热度,将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色,再放清水中漂净油分。

3.旺火烧锅,倾入芝麻油,下姜块、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南乳、柱候酱等,推匀,爆香。

4.接着下羊肉块,溅入绍酒,再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉,推拌均匀,加盖,慢火焖至皮捻入味。

5.再将羊肉焖至5分钟,煸炒呈红色即成。

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