原料
羊腿 (30斤)
葱 适量
姜 适量
八角 2个
花椒 20粒
干辣椒 2个
黄酒 适量
茴香子 适量
盐 适量
山楂 5个
步骤
1
冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等
2
山楂几颗同煮可去羊膻味。
3
小火炖1个半小时。
4
烧好后将羊肉捞出晾凉，切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。
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