阜阳炒面正宗做法（安徽炒面最正宗的做法）

食材:

面条200g、鸡蛋2枚、青菜4颗、火腿1个、盐半勺、味精5g、酱油1勺

步骤:

1/6

锅中加水烧开放入面条，煮两分钟后捞出，捞出之后，用冷水过凉

2/6

碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋，煎至金黄

3/6

加入火腿，青菜，翻炒一分钟

4/6

加入面条，盐，酱油，翻炒两分钟

5/6

完全炒熟之后撒上味精出锅即可

6/6

出锅装盘

步骤1

起汤锅煮沸一锅水，将面条入沸水中煮六成熟，捞出沥干水备用

步骤2

锅中油烧热，下肉丝、蒜末、冬笋、香菇炒香，将全部调味料入炒锅翻炒

步骤3

炒香所有调味料后，将煮好的面放入继续翻炒至熟加少许黄瓜丝即可

烹饪技巧

色泽嫩黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软涯滑，油而不腻。即可当点心，又可当菜上桌