用中筋粉更适合。
颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如炸饼,包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
用中筋粉更适合。
颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如炸饼,包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
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