制作胡萝卜香菇猪肉包子需要以下食材和步骤：
**食材：**
**面团：**
- 300克面粉
- 150毫升温水
- 1茶匙干酵母
- 1茶匙糖
- 1茶匙食盐
**馅料：**
- 200克猪肉末
- 100克胡萝卜，切成小丁
- 100克香菇，切成小丁
- 2瓣大蒜，切末
- 1茶匙生抽（生抽是一种深色的生抽酱油）
- 1茶匙蚝油
- 1茶匙料酒
- 盐和胡椒粉，根据口味添加
**步骤：**
1. **准备面团：** 在一个大碗中，将面粉、糖、食盐和干酵母混合在一起。逐渐加入温水，搅拌并揉面，直到面团光滑且有弹性。盖上湿布，让面团发酵1-2小时，直到它变得蓬松。
2. **准备馅料：** 在一个平底锅中，用中火烧热一些食用油。加入蒜末煮熟，然后加入猪肉末煮熟至变色。加入胡萝卜和香菇，翻炒几分钟，直到蔬菜变软。加入生抽、蚝油和料酒，继续翻炒数分钟，直到调味均匀。最后，根据口味加入盐和胡椒粉。将馅料取出，待凉。
3. **包包子：** 将面团分成小面团，然后擀成薄圆皮。在每个皮上放入一些馅料，然后将皮包成包子的形状。确保包子的口部封好，不要留有空隙。
4. **蒸包子：** 在蒸锅中放入一层蒸笼布或生菜叶以防止包子粘在蒸架上。将包子排列在蒸架上，确保它们之间有足够的间隙。将蒸锅加热至沸腾，然后蒸包子15-20分钟，直到包子变得充分膨胀且熟透。
5. **享用：** 蒸熟后的胡萝卜香菇猪肉包子可以直接食用。可以蘸着一些自己喜欢的酱汁，如醋、酱油、辣椒酱等。
现在，您可以享受美味的胡萝卜香菇猪肉包子了！根据个人口味和偏好，您可以调整馅料的调味和配比。
胡萝卜洗干净切碎，香菇提前泡好洗干净剁碎，猪肉选三分肥七分瘦的，去皮后剁碎和胡萝卜香菇装一起，切把葱花备用放上面，锅里放油烧热后淋上激发香味出来，再加入盐、鸡精、酱油、花椒油、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，把发酵好的面揉好分成若干剂子，包入调好的馅料，包好的包子放蒸锅静置十分钟后开火蒸，蒸的时间视包子大小而言，蒸好关火后静置二分钟就可以了
