红烧黄骨丁鱼汤怎么做好吃(红烧黄骨丁的做法大全窍门)

红烧黄骨丁鱼汤怎么做好吃(红烧黄骨丁的做法大全窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 16:05:17

红烧黄骨丁鱼汤怎么做好吃

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准备两天黄骨鱼,开膛去内脏,再洗净。再准备生姜和大蒜。

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锅烧热后放油,再把盐放在油里搅拌均匀,然后放入生姜,蒜片,再把鱼放到锅中,不要动锅铲了。(先放盐,就是为了后面不动鱼,而鱼又能均匀的感受到盐)

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待一面煎到3分钟左右,用锅铲轻轻翻动鱼身,翻个面继续煎,注意不要把鱼皮弄破了。

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同样也煎上3分钟左右,再兑入清水,既然是红烧就不需要兑太多是水,刚刚瞒过鱼身就可以了,盖上盖子大火焖煮。

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中途待汤汁烧开后,再把鱼身翻面煮一下,让两面都煮透。

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最后鱼汤收汁,让后兑上耗油,蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给,因为味道比较鲜,烧鱼的时候,给点也蛮好吃的。

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起锅,再撒点小葱花,既调味又起了点缀作用。

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红烧黄骨鱼清淡的做法就做好了,不喜欢吃辣的朋友可以试试,味道还蛮鲜的

分享一下红烧黄骨丁鱼汤的做法。

食材主料

黄骨鱼550克

辅料

油适量

盐适量

姜适量

料酒适量

鸡精适量

步骤:

1.准备黄骨鱼和老豆腐

2.锅内加油烧热放入姜片爆香

3.加入黄骨鱼

4.加适量清水大火焖,这种没无鳞的鱼不用两面煎

5.10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟

6.最后加放适量盐和鸡精即可出锅

小贴士

洗鱼的时候要小心鱼身上的刺哦

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