酿油豆腐怎么样保鲜(酿油豆腐放冷冻保存还是冷藏)

酿油豆腐怎么样保鲜(酿油豆腐放冷冻保存还是冷藏)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 05:56:40

酿油豆腐怎么样保鲜

炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。

1.

识别充水油豆腐:优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。

2.

豆腐经油炸后容易氧化,导致腐败变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存。

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