1.先和水油皮:将100g面粉与30g植物油拌均,倒入60g温水。
2.用筷子搅拌成团,静置10分钟.然后再拌一下,放入保鲜袋中,静置20分钟。
3.拌油酥:40g的油烧热,筛入90g低筋面粉和糖粉10g。注:面粉先筛好备用。
4.将醒好的水油皮分成20份,每份约9g。
5.油酥也分成20份,每份约7g。
6.取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥,依次做好全部。
7.取一份面团按扁,接口向上擀成椭圆形;然后从上向下卷起。
8.再将卷起的面团擀长,折三折,整理成长方形。
9.依次做好全部。注:我做的有点短了,再长一点就好看了。
10.入200度烤箱,约烤12-14分钟,出炉后放在架子
11.将瓜子仁炒焦脆。
12.巧克力加入10克牛奶,小火溶化。
13.待到松塔凉透,刷上巧克力酱,沾上瓜子仁、杏仁、核桃都可。