炸带鱼的家常做法（炸带鱼用面粉还是淀粉）

准备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。



带鱼洗净切段。



姜切片。



小葱切葱花。



碗中放入带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。



然后碗中放入腌制好的带鱼，倒入蛋黄拌匀，再倒入面包糠让带鱼均匀的裹上面包糠。



起锅倒油，油热放入带鱼炸至外酥里嫩捞出装盘。



最后撒上葱花即可。

1. 家常做法很简单。
2. 因为炸带鱼的材料和步骤都很简单，只需要将带鱼切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一下，然后放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 如果想要更加美味，可以在腌制的时候加入一些姜蒜和料酒，或者在炸之后用葱姜蒜爆炒一下，再加入一些酱油和糖调味，这样炸带鱼的口感和味道都会更好。