1、主料:猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。
2、把肉洗净剁成肉末。
3、取一干净的盘子盛好肉末,加入切好的葱姜蒜末,加入一个鸡蛋,适量生粉,一点胡椒粉,适量盐,搅拌均匀,腌制片刻!
4、香菇洗净,沥干水分。
5、放入干净的容器,加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻,使香菇入味!
6、把肉末装在香菇中,摆入盘中!
7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟!
8、取一个干净的小碗,加入适量的生抽,白糖,十三香,3滴香油,搅拌均匀!
9、待香菇蒸肉出锅后,把刚刚调的酱汁淋上,摆上几个辣椒点缀,一道香喷喷的菜就出锅了。
瘦肉、豆腐、蘑菇、盐、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、十三香、姜末、蒜末。
1、食材备好。
2、豆腐压烂备用。
3、肉切碎加入适量料酒去腥。
4、加入适量生抽。
5、适量蚝油增加鲜度。
6、少许白胡椒粉去腥。
7、适量盐,少许白糖调味。
8、再撒上少许十三香。
9、加入适量葱姜末一起搅匀。
10、最后加一勺玉米淀粉搅匀备用,这样这个肉馅就调好了,就去加工蘑菇和豆腐。
11、豆腐你掺到肉馅儿里搅匀。
12、蘑菇去根洗净控水备用。
13、豆腐肉馅里加入少许香油拌匀。
14、把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整。
15、把蘑菇插在豆腐肉馅上。
16、入开水锅里大火蒸15分钟。
17、蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下。
18、浇在蘑菇上。
19、撒上葱花美味即成,鲜香入味,入口即化的蘑菇蒸肉。
20、美味的家常菜蘑菇蒸肉。