所需食材
主料：新鲜三文鱼1块，菠菜4到5颗
水面配料：面粉100克，水50克，
油面配料：面粉50克，猪油25克
调料：盐适量，胡椒粉适量
制作步骤
1：做这道美食品先来制作酥皮所用的水面。把100克的面粉放在盆子中，加入50克的水，和成光滑的面团，和好之后盖上保鲜膜放在一边备用。
2：做好水面做油面，把25克猪油放到温水中隔水化开，再放入50克的面粉把水面和好，盖上保鲜膜放在一边备用。
3：把之前和好的面团醒一下后，后放在案板上撒上适量的干面粉，然后把它们揉圆再擀成面饼。
4：之前做好的油面放在案板上，把它们也擀成比之前的面团小一半的面饼，然后放在之前的面饼上面。用水面把油面包裹起来，包好之后反复的擀上几次，再折叠一下，再赶成面饼，反复2-3次，最后擀成一张面饼放在一边备用。
5：下面开始处理三文鱼了，买回来的三文鱼放到水中冲洗干净，分成两份备用。
6：菠菜清洗干净之后，放到开水中烫一下，烫过之后放在凉水中冲洗一下，挤干净水分备用。把一半的三文鱼切成小块放到绞肉机里面，再放上之前洗好的菠菜，把它们弄成糊状，然后放入裱花袋中，放在一边备用。
7：另外一半的三文鱼撒上一点盐和胡椒粉，放在一边腌制一下，然后在锅里放上一点点油，把三文鱼放在锅中煎一下，煎好之后拿出来备用。
8：这时候之前准备好的面皮就派上用处了，把面皮放在案板上，然后把煎好的三文鱼摆在上面，再用挤上三文鱼泥在煎好的三文鱼上面，然后把面皮包起来。
9：下一步就是放到火上去烤了，烤之前在面皮上涂上一层蛋黄液，烤的时候先把烤箱温度调到200度，上下火一起烤。然后把包了面皮的三文鱼，放到烤盘中烤上15到20分钟，当外面那层酥皮烤到颜色金黄的时候，就可以把三文鱼从烤盘中拿出来了。
这道美味的烤三文鱼烤了20分钟就可以吃了，切开之后真的是乐坏了，没有想到这样做出来的三文鱼这么好吃吧？
