主料：牛肉250克，大米200克，洋葱120克，红萝卜100克
辅料：食用油3勺，盐1小勺，生抽1.5勺，蚝油1勺
做法步骤：
1.大米洗净，用清水浸泡30分钟
2.洋葱与红萝卜切丝，牛肉切大粒
3.烧热锅，放油，下牛肉粒煸炒
4.牛肉粒稍变色，即可把红萝卜放入炒出红油
5.接着下洋葱丝炒香
6.调入适量盐，生抽，蚝油等
7.大米倒入锅中，放比平时少一些的清水，接着把炒好的牛肉菜倒入锅中
8.按正常煮饭键，直到成熟，拌匀即可享用
牛肉大米饭是一道非常受欢迎的亚洲菜肴，其特点是牛肉和米饭的完美结合。以下是一种常见的牛肉大米饭的家常做法：
所需材料：
1. 牛肉：200克
2. 大米：2杯（约240克）
3. 青葱：2根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：2瓣
6. 酱油：2汤匙
7. 料酒：1汤匙
8. 红糖：1汤匙
9. 芝麻油：1汤匙
10. 胡椒粉：适量
11. 盐：适量
12. 白芝麻：适量
做法：
1. 将牛肉切成1厘米见方的块，用酱油、料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。
2. 大米洗净，加入足够的水，将其放入电饭煲中，按照常规方式煮熟。
3. 在炒锅中加入适量的油，热油后加入牛肉块，用中火将牛肉炒至表面变色。
4. 加入切好的生姜和大蒜，炒香。
5. 加入切好的青葱段，翻炒均匀。
6. 加入红糖，炒至糖溶化，牛肉上色。
7. 将煮好的大米饭加入锅中，与牛肉一起翻炒，使米饭和牛肉充分混合。
8. 加入酱油、料酒、芝麻油和适量的盐，翻炒均匀，使米饭和牛肉都充分吸收调料的味道。
9. 炒至米饭和牛肉都熟透，关火，撒上白芝麻，即可出锅。
这是一道简单且美味的牛肉大米饭，你可以根据个人口味调整配料和调料。
