将大米洗净，加水浸泡30分钟。
白菜洗净，断面横切成5mm宽的丝状。
牛肉断面切片改刀切成丝，姜切丝。
锅烧热加入油，放入葱花、姜丝煸出香味，放入牛肉丝炒至变白。
加入白菜丝炒匀，加入生抽继续炒匀。
倒入清水加入老抽、美极鲜味汁，加锅盖大火烧开。
烧开后加入大米，搅拌均匀转中小火，期间经常用铲子从底部推起以免糊底。
小火慢熬，一直熬至到汤汁浓稠、米粒酥软，根据个人口味加入盐，收汁即可。
主料 牛肉200克 大米100克 辅料 油适量 盐适量 橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量 胡萝卜适量 大白菜适量 姜适量 步骤 1.大米洗干净用冷水浸泡20分钟2.牛肉洗干净3.胡萝卜、大白菜洗干净4.牛肉切成小块儿 5.牛肉块儿放容器中，加盐搅拌6.加料酒搅拌7.加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟8.起油锅，姜末炒香后牛肉入锅炒，炒至变色盛出9.煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆10.再倒入浸泡后的大米11.加适量水12.将电饭煲内胆放入电饭煲13.盖上锅盖通电煲14.将胡萝卜切成丁15.煲至大米开花，将胡萝卜入锅同煲16.大白菜切成小块儿17.胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅搅拌均匀18.加盐、胡椒粉搅拌均匀断电
