炒平菇时总会出许多水 影响菜的味道 请问如何解决（平菇炒太咸了怎么补救）

锅里不要倒油前放入平菇和杏鲍菇，微微煎一下弄干点水分，炒制的过程中可加入姜末、蒜末来调味，再加入黑胡椒粉少许即可。