猪肉丁怎么腌制嫩（瘦肉丁怎么腌制比较嫩）

加盐和酱油腌制可使猪肉更嫩。

加盐可以使猪肉表面分解出水分，使猪肉变得更加柔嫩，而酱油含有丰富的氨基酸，可以促进猪肉的蛋白质的分解，使猪肉更加嫩滑。

在腌制猪肉时，可以根据自己的口味增加不同的调料和佐料，如姜蒜、料酒等，来达到更好的口感。

另外，要注意腌制时间，时间过短会导致猪肉不够入味，时间过长则会使猪肉变得过咸，影响口感。