瘦肉怎么煮汤才嫩（煮汤的瘦肉怎么处理比较嫩）

把瘦肉切成丝和末都行，然后把水烧开，把瘦肉里放一些淀粉拌匀一下，再倒进滚开水里煮一下，这样的瘦肉煮汤又嫩又滑。

1、在锅中放入适量油，放入切好的鲜香菇，煸炒半分钟，加入适量水

2、将瘦肉片成薄片，加入淀粉，少量酱油，适量盐，搅拌均匀，腌制3至5分钟。

3、水开后，放入腌制好的瘦肉，搅拌一下，水再次沸腾后起锅，这样香气扑鼻的香菇瘦肉汤就完成了，绝对鲜滑。