刨冰上的炼乳配方和做法如下:
食材:鲜牛奶、蔗糖(或白糖)、柠檬汁。
步骤:
1、牛奶和白糖放入锅中加热。
2、搅拌,避免白糖变焦糊底。
3、沸腾后转小火,不过要令牛奶和白糖持续沸腾,不时搅动。
4、牛奶沸腾滚出来的时候调小火,加入柠檬汁。
5、持续上面操作,大火转小火再转大火,再转小火。
6、水分慢慢蒸发,牛奶越来越浓稠,达到了炼乳稠度后关火即可。
7、整个过程大概似乎用10-15分钟。
刨冰上的炼乳配方和做法如下:
食材:鲜牛奶、蔗糖(或白糖)、柠檬汁。
步骤:
1、牛奶和白糖放入锅中加热。
2、搅拌,避免白糖变焦糊底。
3、沸腾后转小火,不过要令牛奶和白糖持续沸腾,不时搅动。
4、牛奶沸腾滚出来的时候调小火,加入柠檬汁。
5、持续上面操作,大火转小火再转大火,再转小火。
6、水分慢慢蒸发,牛奶越来越浓稠,达到了炼乳稠度后关火即可。
7、整个过程大概似乎用10-15分钟。
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