步骤/方式1
准备1000克黑鱼，剔骨
步骤/方式2
片成薄片
步骤/方式3
鱼片先加两勺盐，一勺胡椒粉，然后100ml水分几次和鱼片一起抓拌，每次水抓干了再加。等鱼片吸收了全部水分之后再打入一个蛋清，3勺淀粉抓拌均匀，全程动作轻柔哈，静置15分钟
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