黄瓜皮蛋汤的做法川菜（皮蛋黄瓜汤的酒店正确做法）

皮蛋切小块，黄瓜切片，小葱切葱花。

锅里倒油，倒入皮蛋，小火翻炒，倒入黄瓜炒匀，加适量的水，大火烧开转小火煮十分钟，加适量鸡精、盐搅拌均匀，出锅撒上葱花即可。

食材：黄瓜1根 皮蛋2个 姜1块

步骤：

1.黄瓜洗净削皮，切段然后切成片，皮蛋切成6分之1的块状，姜1块切姜片

2.锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开，放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟

3.调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅