起家粿做法（福清起家粿怎么配料）

起家粿是一种台湾小吃，做法如下：

所需材料：

- 糯米粉

- 葱花

- 肉馅

- 香菇

- 食用油

- 酱油

- 盐

- 胡椒粉

步骤：

1. 将糯米粉加入适量清水中，揉成面团，并分割成小块备用。

2. 准备馅料，将香菇切碎，和肉馅、葱花一起搅拌均匀，加适量盐、酱油和胡椒粉调味。

3. 将小面团擀成薄片，放入馅料，将皮捏紧，收口朝上。

4. 锅中放油，油热后，将起家粿放入，用中火煎至底部金黄色，再翻面煎另一面，直至两面均匀金黄色。

起家粿是一道美味的台湾小吃，可以搭配辣椒酱一起食用，味道独特，口感Q弹。

做法：

1.香菇泡水备用，金勾虾跟虾皮沖洗沥干备用。

2.南瓜削皮后切块用电锅蒸熟后压成泥备用。再来米粉加入莲藕粉后，慢慢加入水拌匀备用。

3.热锅加入1小匙油，丢入油葱酥拌抄一下，再放入金勾虾、虾皮、绞肉炒熟，加入调味料拌炒，转小火，倒入调好的米浆拌匀到略有一点稠状即可关火。

4.在容器中舖好一层玻璃纸，将拌好的粿浆倒入容器中，在电锅外锅倒水一米杯的水，再将容器放入蒸熟(时间约40分钟)。

5.蒸熟后要等冷却后再可以脱膜， 这样美味的南瓜粿就完成了。