客家泡蒜头的做法（广东酱油泡蒜头简单做法）

1、材料：500克蒜头、100克食盐、300克红糖、50克食醋、600克水。

2、选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。

3、然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。

4、再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。

用料：大蒜300g，酱油150g，冰糖50g，白酒10g

1大蒜洗干净沥干

2把大蒜去皮后用清水清洗干净，沥干水分。

3放入冰糖和酱油融化

4盆中放入50g的冰糖，倒入150g酱油。放电磁炉上加热至冰糖融化，放凉备用。

5大蒜放入瓶中倒入酱汁

6将晾干的大蒜放入瓶中，倒入熬好的酱汁淹过蒜粒。泡一个月就可以吃了