照烧猪排制作方法多种多样，以下为您提供三种：
第一种制作方法：
将猪排用刀背拍打，使其表面变松，腌制的时候更容易入味。
用肉锤捶打肉质纤维，让猪排的口感更松软滑嫩。
在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和黑胡椒，腌制20分钟备用。
将腌制好的猪排放入面包糠碗中，用面包糠将其完全包裹住。
在平底锅中倒入适量的油，烧至七成热，将猪排放入锅中，煎至两面金黄色即可。
将煎好的猪排取出，放入烤盘中，倒入适量的照烧汁，放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右。
第二种制作方法：
将猪排用刀背拍打，使其表面变松。然后在猪排两面撒上适量的盐和黑胡椒，腌制20分钟左右。
红萝卜和洋葱切成丝，用热水焯一下，捞出备用。
取一个碗，加入鸡蛋，打散，加入日式面包糠，搅拌均匀。
将腌制好的猪排放入面包糠碗中，用面包糠将其完全包裹住。
取一个平底锅，倒入适量的油，烧至七成热，然后将猪排放入锅中，煎至两面金黄色即可。
将煎好的猪排取出，放入烤盘中，倒入适量的照烧汁，放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右。
在锅中倒入适量的油，加入蒜泥，炒香后加入焯好的红萝卜和洋葱丝翻炒均匀。
将烤好的猪排取出切成适当大小，摆放在盘子中。倒入制好的照烧汁再摆放炒好的红萝卜和洋葱丝即可。
第三种制作方法：
用肉锤捶打肉质纤维，让猪排的口感更松软滑嫩腌制的时候更容易入味。
用里脊肉从三分之一处切开但不切断，调转方向展开 ，沿横向切开不切断 ，沿里脊肉中间切开 可以做两份照烧猪排。
里脊肉正反面盖上保鲜膜然后用肉锤捶打 在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和黑胡椒 涂抹均匀腌制20分钟备用。 4. 西兰花切成小朵 沸水焯水后盛出备用。 5. 将生抽、料酒、蜂蜜混合均匀做成照烧汁。6. 锅中热油放入猪排中火煎至两面金黄。将煎好的猪排取出 放入烤盘中倒入适量的照烧汁放入烤箱烤10分钟左右。以上就是照烧猪排三种制作方案供您参考。
原料：猪排、鸡蛋、炸粉、黑胡椒粉、黄金面包糠、白酒、水、蜂蜜、原酿生抽。
做法步骤：
第1步、制作之前我们先制作灵魂酱汁“日式照烧酱汁”把材料全部倒入小锅中，小火稍煮一会稍微粘稠即可。【根据口感可自己调整浓稠度】
第2步、把买回来的猪排洗洗擦干，用肉锤打成薄片
第3步、在肉片上轻洒少许黑胡椒粉和一点点的细盐，然后抹匀放置15分钟。其他的材料也准备好，炸粉根据习惯购买。加入少许水调成浓糊
第4步、把猪排先过一遍蛋液以保证肉排经油炸后不至于失去水分而太干
第5步、然后再过一遍炸粉糊
第6步、再来就是要吃出酥脆口感的面包糠，慢慢的把面包糠涂满肉排上
第7步、七分油热小火慢炸，全部炸好后。升高油温复炸一次即可拿出控油即可切段。
