米粉煎咸肉用什么粉(米粉煎肉用粳米粉还是糯米粉)

米粉煎咸肉用什么粉(米粉煎肉用粳米粉还是糯米粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 09:45:48

米粉煎咸肉用什么粉

米粉煎咸肉是用米粉拌腌猪肉蒸制而成。

米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

米粉蒸咸肉一般是用

1.糯米粉

2.大米粉

3.糯米加大米粉

蒸猪肉的做法是将猪肉洗净,切成0.3厘米厚的肉片(厚度可选),将瘦肉切成瘦肉片,将肥肉切成肥肉片;将猪肉片用红糖、卤水、盐、酱油腌30分钟,为了便于放置盘,最好将肥肉和瘦肉分开腌;把腌好的猪肉两面蘸上薄薄的一层米粉,放进一大碗蒸熟的肉里,再把瘦肉放在下面,再加些肥肉。把肉放在面层;将蒸笼内的水用大火烧开,放入一大碗蒸熟的肉中,蒸约40分钟。

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