全麦面不成形怎么办（全麦面没发起来怎么补救）

加适量的面粉和水。

因为当面团太稀时，其弹性与韧性会受到影响，影响了面食的口感和形状。

若面太稀，可以加入适量的面粉补救，反之可以加入适量的水。

另外，需要注意掌握面团的水面比例，过量的水会使面粉饱和不吸收水分，造成面团过稀；而过多的面粉会使面团过硬。

如果面团太稀还需注意揉面的时间和力度，以达到面团筋度够、结构细腻

全麦粉揉不成团可能是加水时出现了问题，揉面时应该缓慢的往面粉中加水，同时还要用筷子对面粉进行搅拌，等面粉成为絮状之后就代表添加的水量刚好。若是水加多了、加少了，都会导致面粉无法成团。