1、食材:猪肉500g、白花菜50g、盐适量、油适量、蚝油少许。
2、将白花菜去掉老根,然后清洗干净。3、将猪肉清洗干净,然后切片放到绞肉机。
4、将洗干净的白花菜切段,然后放到绞肉机和肉片一起榨碎,最后把榨好的白花菜肉末倒到盘里。
5、白花菜肉末放入盐、蚝油、花生油搅拌均匀。
6、洗干净蒸笼,放合适的水,把盘里的白花菜肉末放到蒸笼里去蒸。
7、看好时间,白花菜肉末一般上锅蒸15分钟左右即可以出炉。
1.准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
2.葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用。热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱,把水烧开,下入五花肉片,把上一步的炒料倒入肉中,小火煮90分钟,关火焖一个小时再捞出