花生牛皮糖的做法(牛皮糖加花生的制作方法)

花生牛皮糖的做法(牛皮糖加花生的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 18:26:34

花生牛皮糖的做法

牛皮糖的制作材料: 芝麻100克,桂花10克,小麦面粉200克,白砂糖500克,猪油(炼制)100克,蜂蜜600克

教您牛皮糖怎么做,如何做牛皮糖才好吃:1、将面粉放入容器中,取冷水700克,逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌,调制成粉浆,不得有面渣。

2、将白砂糖和1/3的猪油入锅,加250克水煮沸,然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时,浓度为薄浆糊状时,加入饴糖继续熬煮。1小时后,加入剩余的猪油,继续熬约30分钟。然后拌入桂花,搅拌均匀后,端锅离火。整个过程要不断铲拌。

3、在铁盘中铺一层芝麻,将糖浆倒在芝麻上面,并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时,夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片,切成长条,再切成块。

1.花生米放烤箱里烤熟后放凉去皮,白芝麻放炒锅小火炒香,把处理好的花生仁和芝麻混合在一起备用。

2.取一口小锅,倒入10克的玉米油。

3.锅中放入75克的白糖,放小火上慢慢加热让糖融化。

4.但融化的白糖变成焦黄色时放入麦芽糖,小火慢熬糖浆。

5.一直把糖浆熬到140—142度左右。

6.关火,倒入混合好的花生芝麻拌匀。

7.倒入烤盘中用擀面杖擀平、整形。

8.趁温热尽快切成小块,放凉后即可食用。

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