米饭和馒头哪个含糖量高（血糖高吃什么主食最好）

馒头高

米饭和馒头都属于主食,相对而言馒头的含糖量更高。因为米饭的升糖指数为84,而馒头的升糖指数为88。所以一般情况下没有添加其他辅料的馒头要比米饭的含糖量高,如果是添加砂糖制作的馒头含糖量会更高。馒头主要成分有淀粉,经过胃肠道消化会变成葡萄糖。而米饭由碳水化合物和氨基酸组成,米饭中的含水量比馒头高,含糖量比馒头低。