怎么炸咸梭鱼（炸咸梭鱼的正确方法）

食料准备：

主料：咸梭鱼一条、芥兰50克

配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。

制作方法：

1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。

2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。

3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。

4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。

1.梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内

 2.撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟

 3.鸡蛋磕入碗中

 4.划散后加适量淀粉搅匀

 5.再倒少许黑胡椒粉

 6.用厨房纸将腌好的鱼试干水分

 7.面包糠倒入盘中备用

 8.将鱼放入蛋液中

 9.再在盛有面包糠的盘中滚一圈

 10.锅内热油至八成热

 11.将鱼轻轻放入

 12.小火炸至两面金黄色即可