猪肝烫火锅前怎么处理（涮火锅的猪肝怎么处理）

第一，猪肝必须清洗的非常干净，里面一点腥味和血水都没有，猪肝吃起来口感会更加的鲜嫩。

第二，：准备一块猪肝清洗干净，注意把表面的白膜去除，然后切成一样厚的片，倒上清水多洗几遍，注意把里面的血水都洗干净了，最后再盆中加上水，再加上一勺食盐和白醋，用手抓拌均匀，腌制30分钟。

第三，正常的火锅底料，做这样的火锅最好用重庆火锅底料，因为它够辣，在一定的程度上能遮盖猪肝的腥闻。

第四，火锅中放入清水、燃烧沸后，加入葱段、姜片、火锅底料，用筷子夹猪肝入火锅内，涮熟后蘸调料食用，边吃边烫。这样做出来又辣又香。好吃。

先用盐水泡泡，在过一下水