蛋糕如何快速化冻（戚风蛋糕冷冻如何快速解冻）

如果想快速化冻蛋糕，可以采用以下两种方法：

1. 冰水浴法：首先将蛋糕放在一个密闭的食品袋里，让其升至室温，然后将其放在一个宽而浅的容器中。接着，在大盆子中倒入适量的冰水，将蛋糕容器浸泡在冰水中，使其在水中浸泡片刻就能让蛋糕快速化冻，通常只需10-20分钟，具体时间取决于你所使用的蛋糕和其大小。

2. 冷藏法：将蛋糕放在一个密闭容器中，然后将其放入冰箱中冷藏。蛋糕越小，需要的时间就越短。如果是浅盘的蛋糕，在冰箱中几乎只需要20分钟即可快速化冻。如果蛋糕呈立体、圆形，大约需要1-2小时的时间。

无论是冰水浴法还是冷藏法，都可以让蛋糕快速地完成化冻，但是需要注意的是，蛋糕解冻之后可能会比较柔软，所以需要小心操作，以免因移动或碰撞而被损坏。

在食用前在台面上把冰淇淋蛋糕解冻8到10分钟。实际解冻时间取决于蛋糕中冰激凌和其他成分的类型以及冰箱的温度。

（根据美国食品和药物管理局的规定，冰箱应保持在华氏0度或以下。）