家庭自制腌黄豆不放辣椒（直接用剁椒腌黄豆做法）

需要准备好的材料：黄豆 200g、花生米 150g、辣椒 100g、香油 20g、盐 80g、糖 35g、白酒 45g、香菇精 1小勺。

1、第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分。

2、然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中4小时。

3、浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用。

4、然后将晾好的红辣椒去把，用剪刀切段，放入料理机绞肉杯中绞碎。

5、取一个容器，将煮好的花生米和黄豆放下面，上面放辣椒。

6、然后把准备好的糖，盐，白酒，香油和香菇粉全部放入盆中，搅拌均匀。

7、等待搅拌均匀后，放入容器中，盖上盖子，放一星期左右。

这个可以根据自己的喜好放或者是不放。家庭自制腌黄豆，把黄豆泡发好了，煮熟，香菜洗干净蒸熟，把黄豆和香菜放到容器里搅拌一下，倒入熬好的花椒酱油，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，不喜欢可以不放，非常好吃的一道腌菜。