苏州牛蛙火锅的做法(牛蛙火锅川味最正宗的做法)

苏州牛蛙火锅的做法(牛蛙火锅川味最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 19:12:00

苏州牛蛙火锅的做法

1,把牛蛙洗净切块,用料酒+淀粉+胡椒粉+生抽,生抽别放多了,放多了颜色会变深,卖相就不好了,腌制0.5-1小时;

2,线椒切断备用,量根据自己的口味增减;

3,起锅烧油,油热后下姜片和蒜片,炒出香味,开大火放入腌制好的牛蛙爆炒;

4,翻炒3分钟后加入线椒段,翻炒1-2分钟;

5,加入腌制牛蛙多余的酱汁,加1-2块冰糖或者一小勺白砂糖;

6,继续大火翻炒,不超过8分钟,出锅。可根据个人口味是否添加鸡精或者味精,

7,煮好的面条盛入碗中,加煮面的汤,再把炒好的浇头浇入碗中,一碗牛蛙面就搞定啦

水煮牛蛙:

工具/原料

金针茹,生菜,油菜心,火锅底料,辣椒,糖一勺,和牛蛙一盘

步骤/方法

1 把火锅底料放在锅中然后放水把它煮开

2 把蛙们放在锅中煮一会放它吸收入味,中间可以放一勺糖.使口感柔和一些.

3 然后把金针茹和生菜放入煮一小会

4 把焯过水的油菜心放在最上面

5 炸一点辣椒油浇在上面

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