光头羊肉汤 怎么那么香呢 没有一点膻味 还上海美食（南方人吃的羊肉汤做法）

羊肉汤的做法

材料

羊肉250克

大葱1/2根

孜然粒1汤匙（10克）

辣椒干3个

洋葱1/5个

料酒1匙

生抽1匙

盐1/2匙

糖1/4匙

蒜瓣3个（切片）

油少许

做法

1、羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好

2、切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。

3、中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。

4、锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄，装起备用。

5、锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。

6、至香气很浓的时候倒入羊肉。

7、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

8、倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！