1切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒;
2用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线;
3用剪刀减去虾须和虾枪,冲洗干净;
4干净的容器内,加入葱白,姜丝,蒜末,白糖,味极鲜酱油,香醋,黄酒,麻油,鸡精,十三香少许;
5把鲜虾放入腌渍,料要盖过虾身,腌渍2小时左右;
6腌渍好的虾取出装盘,倒入少许腌渍的料汁,摆上姜丝和蒜末。
7锅内加适量油烧热,摆上葱花,将烧热的油浇在葱花上,醉虾完成。
1切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒;
2用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线;
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4干净的容器内,加入葱白,姜丝,蒜末,白糖,味极鲜酱油,香醋,黄酒,麻油,鸡精,十三香少许;
5把鲜虾放入腌渍,料要盖过虾身,腌渍2小时左右;
6腌渍好的虾取出装盘,倒入少许腌渍的料汁,摆上姜丝和蒜末。
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