开白花的蒲公英能吃吗（白色根的蒲公英能吃吗）

蒲公英开花了能够吃，假如花刚开口感也是不错的，不过老了以后口感较差，食用最佳还是春天未开花的时候。

因此且蒲公英药食兼具，不仅能够生吃、炒菜、剁馅儿包包子、饺子、做饼、做汤，当老了不对适食用了也能够晒干泡水大概捣碎敷脸，药用极佳。

能吃，要看想怎么吃，在初春花未开的时候蒲公英的口感很嫩，虽然略微带一点苦苦的味道，但是它独有的春天的野菜清香非常吸引人，这个时候蒲公英最适合当菜用。

摘下来的蒲公英可以洗干净，直接蘸着酱吃或者清炒，并且经常吃还有解毒清热的功效。