适合苏北地区的水稻品种分常规水稻和杂交水稻。
常规水稻品种中首次推荐黄花占,口感比未香高2次,玉沉香、象牙香等优质香稻,但产量高,容易种植1200-1300斤/亩,在抗性、适应性方面表现优异。
杂交水稻比较乐观,香雨龙实毛、野香宇航空1573、都护玻璃井等杂交香稻品种,在产量、口感、抗性等方面比较均衡。两次全国优质水稻品种食味品质评价金奖品种中,台风牛208、赵牛5455等品种的大米柔软适中,没有香味,但味道很好,产量也很高。
苏北地区可选择南粳5718、徐稻9号、连粳18号、淮稻20号、天隆粳6号、南粳2728、泗稻16号等中熟中粳品种。籼稻种植区可选择丰优香占、丰两优香一号和徽两优、晶两优、荃两优系列籼稻品种。这些都适合苏北地区种植。