新的土锅有较强的吸附性，使用前先养一下锅，能延长锅的使用寿命，也让锅保持清爽的气味。
养锅步骤如下（养锅对新土锅来说非常重要）
在锅里放一半容量的水，再放约5分之一的米量（米饭亦可，米最好先泡20来分钟）。
用小火烧开后马上开盖，搅拌均匀。关火闷15分钟。再加开水到8分满，搅拌均匀，开小火烧5分钟，关火闷数小时即可
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