1.选址问题
烧烤店的选址对店铺的生存和发展至关重要。一般来说，选址时应该综合考虑人流量、消费水平、周边竞争情况、交通便利性等因素。

2.装修设计
烧烤店的装修设计应该与品牌形象相符合，而且要能够吸引顾客的目光，让他们有想要进店消费的欲望。

3.菜品策划
烧烤店的菜品策划要满足不同顾客的需求，可以根据不同的人群制定不同的菜品，如针对青少年、老年人等人群的菜品。

4.人员管理
烧烤店的人员管理需要注意员工的招聘、培训、考核和激励等方面，要尽可能提高员工的工作积极性和服务质量，从而为店铺的长期发展奠定基础。
1、分量要足，口味要好经营特色烧烤店，味道方面必须有确保，其次就是在价格方面，一定要实惠。由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的饭店，经济实惠才是特色烧烤店的经营发展的根本。
2、用餐环境很重要在特色烧烤店开业之前势必要做好装修，优选确定店铺的风格，不需要花费大量的资金进行店铺的装修，但是也需要具有自己的特色，简约、清爽、整洁或者个性、创意、吸引眼球都可以。店内的用餐环境能够直接决定食客们是否愿意光临，一个舒适、具有特色的餐厅环境是任何一个用餐的人都愿意去的。开店之后也需要时时的对店内的环境进行维护，为食客们打造一个放松、舒适、整洁的用餐环境。
3、服务质量要确保特色烧烤店内的服务人员需要具备一定的服务技巧，提高自身服务质量，争取做到用自己真诚的服务赢得每一位到店的食客的认可。客人来了，应该马上将茶水送上去，不要让客人的桌子空着，要让客人坐下来后，就有事做。一旦菜开始上了，就应该马上将客人的所用的酌料上齐，不要耽误客人的就餐或引起客人不满的情绪。
4、与员工保持好的关系开个特色烧烤店，和员工一定要搞好关系，特色烧烤店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于特色烧烤店工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。
