豆豉炒菜时怎么用（豆豉炒菜的正确使用）

豆豉是一般在炒菜时都是作为一个调味料，所以在炒菜的过程中，如果加一点豆豉的话，菜会更香，一般的做法就是先把油葱姜蒜爆香，爆香了之后，把豆豉也放在里面炒一炒，这样子的话，会更香一点，吵完之后再把菜倒进去，继续炒，这样的话，菜就会有豆豉分卫，非常鲜美

豆豉用来炒菜有很多种用法，不但可以炒菜，也可以做火锅，豆豉蒜苗炒腊肉，是非常下饭的一道菜，贵州的地摊火锅是少不了豆豉的，先把豆豉炒出香味，加干辣椒面，西红柿一起炒香了，加入高汤煮开，放入蒜苗就可以烫各种蔬菜，吃了也可以加肉一起烫！