将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；
在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；
出锅前放入少量的盐。
2、什锦白菜：洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。
将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。
将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。
所需材料：
- 瘦肉片：适量
- 大白菜：适量
- 豆芽：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将瘦肉片切成薄片，加入适量的盐和鸡精腌制。
2. 大白菜洗净后切成小块，豆芽洗净备用。
3. 烧一锅水，在水里加入姜末和适量的盐。
4. 当水沸腾后，加入肉片，焯水至变色取出备用。
5. 把焯烫好的肉片和大白菜、豆芽、香菜放在一起，再加入适量的盐和鸡精，轻轻拌匀即可。
6. 将拌匀的蔬菜和肉均匀地放在碗中，盖上盖子，蒸10分钟左右。
7. 水煮菜出锅后即可食用，可根据个人口味加一些辣椒油或者蒜泥。
小贴士：
1. 在腌制肉片的时候，可以加入少许料酒和生粉，这样肉质更加鲜嫩。
2. 烧水时加入姜末的目的是为了去除菜的异味和腥味，同时姜还有开胃、助消化的作用。
3. 在拌匀蔬菜和肉时，可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋、辣椒油等。
4. 在蒸的时候要注意时间，不要过长或者过短，否则菜会受到影响。
5. 可以搭配一些其他低热量的食材一起食用，如豆腐、木耳等。
