腊鸭有点臭味可以放入白酒中浸泡，在用温水清洗后在凉晒，或者是煮熟之后再风干，煮的时候敞开锅盖，多放料酒和葱姜大料，遮盖臭味，然后在太阳底下暴晒。若这样还是不能除去臭味，建议最好不要食用了，可能是鸭肉本身就坏了
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