葱蒜和香菜切碎,在碗中加入姜末、葱花、十三香、花椒粉、炒香的花生碎、芝麻、盐、白糖、香醋、生抽、蚝油、胡椒粉和虾皮,加入煮饺子的汤最后再放入蒜苗、葱花、香菜、辣椒油和香油即可。
1、首先在碗中放入1勺的生抽,再加入2勺的老陈醋(山西),然后倒入少许的盐和鸡精。
2、然后在碗中撒入些香菜和葱花。
3、再放点虾皮进去,让汤汁增加些海鲜的味道,猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子,用热汤冲泡一会儿,鲜味就浓入饺子汤中。
4、然后再入2勺的辣椒油,辣的味道可以刺激味蕾。
5、最后冲入1大勺饺子汤搅拌均匀,然后把饺子丢入调好的汤汁中,再滴上2-3滴香油。