打边炉是什么意思

意思是打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。

火锅，广东称“边炉”，在潮州的叫法曰“转炉”。它是冬天用以暖菜及暖汤水的盛具。它之称炉，是因为结构像一只炉子。