掐豆角的方法（豆角掐头的正确方法）

1、沿着豆角弯曲的里侧根部向尖部掐！这是顺应了豆角生长的规律的，反方向就往往在中间某个部位断掉！掐时要注意用力平稳，不要速度过快，角度大约是弦与豆角呈现45度左右即可；

　　2、尖部反向沿着豆角弯曲的外部向根部掐；

　　3、将豆角掰成两段；

　　4、根据具体情况（一般在掰开的地方掐），将两段豆角分别用上述方法掐一次。

答，可以先把两头掐掉，发现比较老，就要撕经，然后一段一段地掐，叫去经掐段法。如果发现比较新鲜，可以按需要的长度掐段，也可用刀切段。