在大型冷库,符合卫生标准且控温在零下20摄氏度以下条件,新鲜猪肉可保鲜储存3个月,冷冻保存1一3年。
家用冰箱,一般在冷冻室温控在零下8摄氏度以下,新鲜猪肉可保鲜7天,冷冻保存1个月。
新鲜猪肉在常温下的保存期限并不长,会很快变质。因此,为了延长猪肉的保质期,我们可以尝试以下方法:
1.冷藏保存:将猪肉放进保鲜盒或密封袋中,放进冰箱冷藏室中保存,可保鲜1-2天。
2.冷冻保存:将猪肉放进保鲜盒或密封袋中,放进冰箱冷冻室中保存。若冷冻温度达到-18℃及以下,冷冻时间可持续6个月左右。
请注意,将猪肉保存在冷冻库中,需要将猪肉表面的血水全部晾干,尽可能排出多余空气,避免存粮过嫩或过红,以免质变。