怎样制作肉丁辣椒酱才能保存(辣椒酱怎么做才好吃保存时间长)

怎样制作肉丁辣椒酱才能保存(辣椒酱怎么做才好吃保存时间长)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 15:24:05

怎样制作肉丁辣椒酱才能保存

主料:猪肉末350g、黑豆豉200g、甜面酱40g

辅料:大蒜10瓣、老姜1块、白酒20g、酱油10g、花椒末2小勺、五香粉2小勺、辣椒末120g、白糖1小勺、盐适量油300ml

做法:

1.蒜和老姜剁细,拌入肉末中,再加一小勺白糖,还有料酒,酱油,搅拌均匀,腌制半小时

2.将黑豆豉略剁一下(超市有卖的,我买的是4.5元200g的)

3.锅中倒油,加入花椒末,五香粉和肉末,中火边铲边炸

4.炸至肉的颜色变深,加入黑豆豉,略炒一下

5.再加入辣椒末,略炒(如果不是吃辣很厉害的话,建议辣椒末的量可以减半)

6.加入甜面酱,根据口味加适量的盐,如果觉得有需要的话也可以再加些白糖、

一、注意储存环境

辣椒酱是发酵而来,储存环境能对其味道产生很大的影响,阴凉的环境可以对酱的储存产生有益的影响,避免阳光的照射,注意辣椒酱放置的位置避免高温高湿等,都有利于辣椒酱的储存。

二、注意密封

密封对于辣椒酱的储存很重要,可以使辣椒酱免于微生物的侵袭,延长其可食用期限。可以将家庭自制辣椒酱放与密封罐中,如果没有密封罐也可以放在用过的有盖罐头瓶中,如果罐头瓶没有盖,可以采用皮筋或绳子加保鲜膜的组合进行密封。

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