河南糟萝卜菜的做法（汝州糟萝卜菜的做法）

材料

萝卜丝，玉米面，南方辣豆瓣酱，剁椒，五香粉，白酒少许

做法

1.把萝卜切丝、晾干水份，3月的天气里晾了一周；

2.将萝卜干、剁椒、辣豆瓣酱、玉米粉、白酒拌匀；

3.装入容器内，密封一个月食用香的底蕴更加深厚。也可即时食用。

原料

糟萝卜丝 (500克)

蒜苗 2根

生姜 2片

蒜瓣 2粒

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

辣椒面 适量

步骤1/糟萝卜丝要提前2个小时拿出来解冻。

步骤2/蒜苗洗净切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒备用。

步骤3/开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。

步骤4/爆香后就可以放入解冻的糟萝卜丝，一起翻炒入味了，这时候可以尝尝咸淡了，如果淡了可以放点盐，然后在放入辣椒面、酱油和适量的水。

步骤5/盖上锅盖焖一会儿，大概5分钟，焖到水快干的时候，在撒上蒜苗，快速翻炒。

步骤6/翻炒到蒜苗变软的时候，就可以起锅装盘了